クッキーの作り方とレシピを紹介。チョコレート、ホットケーキミックスなど。様々紹介しています。
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■おすすめ！ ロイズ ポテトチップチョコレート 北海道のじゃがいもからつくられたポテトチップに口どけのよいチョコレートをコーティングしました。ポテトの軽快な食感を出すために、ポテトチップは薄切りにし、ポテトの香ばしさがちゃんと味わえるように、チョコレートの片面に薄付けしました。クリンクルカット（波型カット）して揚げたポテトチップには、伯方（はかた）の塩をふっています。 しょっぱいけど甘い。ポテトチップなんだけどチョコレート。ちょっと戸惑うかもしれませんが、食べてみるとパッと見の印象からは想像できない美味しさが味わえます。 クセになること間違いなし！ |
クッキーの作り方/抹茶クッキーの作り方
新茶の季節になりましたね！
そので、ちょっぴり大人の味 抹茶クッキーを作ってみました。
サクサク感を出したかったので、少し手間をかけて、アーモンドパウダーを一度フライパンで炒めてみました。
抹茶のほろ苦さと 抹茶の香りが、大人のティータイムを誘惑します。
抹茶には、タンニンやビタミン、カテキンなど たくさんの栄養素が含まれているので、体に優しい食品の一つです。
和と洋がミックスした 抹茶クッキーは、もちろん甘さ控えめレシピになっています。
甘さをもう少しという方には、最後に粉砂糖をかけるので 多めにかけてみてはどうでようか。
材料（40～50枚分）
薄力粉…70グラム
アーモンドパウダー…45グラム
粉砂糖…45グラム
無塩バター80グラム
卵白…1個（Mサイズ）
ベーキングパウダー…小さじ1/5
食塩…少々
抹茶…大さじ2
粉砂糖…適量
下準備
1.薄力粉とベーキングパウダーを合わせ3回くらいふるいにかける。
2.バターと卵は、室温に戻しておく。
3.オーブンを180度に予熱する。
1.フライパンにアーモンドパウダーを入れて 弱火でじっくり茶色く色づくまで炒めます。
2.ボウルに無塩バターと塩を入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。
バターは、混ぜると空気を含み 生地に軽さがでます。
粉砂糖を加えむらなく混ぜ ホイップクリームのような状態になり、2倍くらいの量にしたらOKです。
その後 こし器に入れた抹茶を加えて さらに混ぜあわせます。
3.先ほど炒めたアーモンドパウダーを 2に加え混ぜ合わせ
さらに卵白を加えて さらにしっかりとかき混ぜます。
4.先ほどふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2～3回にわけながら混ぜ合わせます。
この時、ゴムべらでボウルの底からすくうように混ぜ合わせます。
5.生地をひとまとめにします。
ラップで包み、1センチくらいの厚みにして、冷蔵庫で3時間から一晩寝かせます。
6.冷蔵庫から生地を取り出し、お好みの大きさに丸めて オーブン用シートの上にのせます。
（今回は、丸にしてみました。）
この時、焼くと生地が膨らみますので、くっつかないように 間隔を置いてならべます。
180～200℃のオーブンで、焼く15～20分焼きます。
7.焼きあがったら 網の上にのせ 生地を冷まします。
最後に粉砂糖を お好みの量ふりかけて できあがりです。
ホットケーキミックス